Бурунди Бусинде Натуральная

Выбрать
    сладость
    кислотность
    горечь
    вес
    250гр
    степень обжарки
    Фильтр
    макрорегион
    Африка
    бленд/сингл
    Сингл
    обработка
    натуральная

      Обработка: натуральная

      Разновидность: красный бурбон

      Высота: 1650 – 1800 м

      Профайл вкуса: гибискус, красное яблоко, нектарин 

      Q: 86


      Станция Бусинде находится в северной провинции Каянза, Бурунди, рядом с границей Руанды, на высоте 1650-1800 метров над уровнем моря. Этот регион занимает второе место в стране по числу станций обработки кофе. Станция давно сотрудничает с местными фермерами, и около 650 семей приносят сюда собранные ягоды. Здесь есть более 100 столов для сушки и ферментационные танки, что позволяет обрабатывать кофе как мытым, так и натуральным способом. Зарплаты работников станции на 60% выше среднего уровня по стране. Станцией владеет Зубери Мацици из компании Matraco SU.

      В данном лоте используется натуральная обработка кофе. Ягоды собираются и сортируются вручную, затем сушатся под солнцем на африканских кроватях. Процесс сушки длится около 40 дней, в зависимости от погодных условий. В жаркие полуденные часы и на ночь ягоды накрывают защитными сетками. Когда влажность кофе достигает 11%, его упаковывают и отправляют на подготовку к экспорту.

      Кофейную мякоть со станции раздают фермерам для использования в качестве компоста. Кроме того, компания Matraco поддерживает местных фермеров, предоставляя им молодые саженцы кофейных деревьев

      Hario V60

       

      Hario V60 это классический способ заваривания кофе 

      15гр кофе - 250 воды - 2:30 время заваривания - 210мл готового кофе 

       

      Вам понадобитсья 

       

      • Вронка Hario 
      • Бумажный фильтр 
      • Чашка
      • Весы 
      • Кофемолка 
      • Чайник с длинным носикм 

        Шаг 1

         

        Взвесить и помолоть кофе 

        Шаг 2

         

        Пролить небольшое колличесво горячей воды через воронку и бумажный фильтр, это прогреет посуду и удалит вкус бумаги 

         

        Шаг 3

         

        Насыпьте молотый кофе в фильтр 

         

        Шаг 4

         

        Смочите кофе. Влейте 30 мл воды для предсмачивания втечении 30-45 секунд 

         

        Шаг 5 

         

        Вливайте воду круговыми движеними пока весы не покажут 150гр. Следующее вливание через 30 секунд

         

        Шаг 6 

         

        Вливайте воду до отметки 250 и дождитесь пока прокапает вся вода

         

        Шаг 7 

         

        Как следует раскрутите кофе в чайнике для аэрации. Наслаждайтесь!

        Похожие товары

        Бразилия Ама Гейша Натуральная
        натуральная обработка
        сладость
        кислотность
        горечь
        1236 руб
        Отзывы

        Отзывов на этот товар пока нет, но ваш может стать первым.

        Оценить товар можно заполнив форму

        Оставить отзыв
        Мы в Instagram
        @gravitas_by_kuznetsov
        Заказ в один клик