Кофе Colombia El Diamante Washed

Выбрать
    сладость
    кислотность
    горечь

    Регион: Сьерра-Невада
    Кооператив: Эль Диаманте
    Фермер: Эней Района
    Обработка: мытый
    Высота: 1600 м - 1800 м
    Разновидность: катурра и колумбия

     
    Фильтр Q86.25
    Во вкусе:брусника, темный шоколад, ваниль


    ФермерЭней Района входитв кооперативЭль Диаманте, в котором состоятещесемь производителей. Фермеры объединилисьв кооператив, чтобы получитьсертификат на выращивание полностью органического кофе. Фермы расположены в департаментеСьерра-Невада, недалекоот деревни Минка, котораяотносится к природной зоне, и граничитс национальным парком с богатой флорой и фауной. Очень важноотметить микроклимат, ведь именнов нем кроетсяглавный секретэтого лота. Плантации расположены на северном склонегорного массива Сьерра-Невада-де-Санта-Марта взоневетров, рядом с самой высокой снежной вершиной Колумбии (пик Кристобаль-Колон, 5585м.), и вто жесамоевремявсегов 10 км от побережья Карибского моря. Этот уникальный микроклиматсоздает чашку кофессильным ароматом, нотами шоколада, орехов и с длительным послевкусием.

    Этот лотявляетсярезультатом мытой обработки. Высота произрастания кофейных деревьевот 1640 м до 1800 м. Втечение дня пикеры собирали толькоспелыеягоды, а вечером поспециальным трубам ягоды были доставлены на станцию обработки в большой резервуар, наполненный водой. На этом этапеягоды делят по качеству - переспевшие и недоспевшиеягоды вводевсплывают наверх, их удаляют при помощи сачка. Затем отсортированныеягоды освободили от кожуры, пропустив через депульпатор. Получившийся парчмент ферментировалсявводе 24 часа, послеэтогоего промыли в каналах. Сушился лотсначала на патио под открытым солнцем, а затем на перфорированных столах втени. Общеевремясушки составило 20 дней.

     

    Похожие товары

    Кофе Burundi Gatukuza Washed
    мытая обработка Q85
    сладость
    кислотность
    горечь
    547 руб
    сладость
    кислотность
    горечь
    545 руб
    Отзывы
    Мила
    02 октября в 08:43
    Я кофеман, для меня кофе как воздух, поетому выбираю только тут .Проверенное качество.Ставлю 5 +.
    Евгения
    02 октября в 03:29
    Очень вкусный кофе! Приятный аромат и в меру насыщенный вкус. Мне было важно, чтобы кофе не горчил, а оставлял мягкое послевкусие.Я осталась довольна.
    Оставить отзыв
    Мы в Instagram
    @gravitas_by_kuznetsov