Кофе Colombia El Diamante Washed

Выбрать
    сладость
    кислотность
    горечь
    вес
    250гр
    Степень обжарки
    Фильтр
    Макрорегион
    Америка
    Бленд/сингл
    Сингл
    Обработка
    Натуральная, Мытая

    Регион: Сьерра-Невада
    Кооператив: Эль Диаманте
    Фермер: Эней Района
    Обработка: мытый
    Высота: 1600 м - 1800 м
    Разновидность: катурра и колумбия

     
    Фильтр Q85
    Во вкусе:зелёное яблоко, слива, фундук


    Фермер Эней Района входит в кооператив Эль Диаманте, в котором состоят еще семь производителей. Фермеры объединилисьв кооператив, чтобы получить сертификат на выращивание полностью органического кофе. Фермы расположены в департаменте Сьерра-Невада, недалеко от деревни Минка, которая относится к природной зоне, и граничит с национальным парком с богатой флорой и фауной. Очень важно отметить микроклимат, ведь именно в нем кроется главный секрет этого лота. Плантации расположены на северном склоне горного массива Сьерра-Невада-де-Санта-Марта в зоне ветров, рядом с самой высокой снежной вершиной Колумбии (пик Кристобаль-Колон, 5585м.), и в то же самое время всегов 10 км от побережья Карибского моря. Этот уникальный микроклимат создает чашку кофе с сильным ароматом, нотами шоколада, орехов и с длительным послевкусием.

    Этот лот является результатом мытой обработки. Высота произрастания кофейных деревьевот 1640 м до 1800 м. В течение дня пикеры собирали только спелые ягоды, а вечером по специальным трубам ягоды были доставлены на станцию обработки в большой резервуар, наполненный водой. На этом этапе ягоды делят по качеству - переспевшие и недоспевшие ягоды в воде всплывают наверх, их удаляют при помощи сачка. Затем отсортированные ягоды освободили от кожуры, пропустив через депульпатор. Получившийся парчмент ферментировался в воде 24 часа, после этогоего промыли в каналах. Сушился лот сначала на патио под открытым солнцем, а затем на перфорированных столах в тени. Общее время сушки составило 20 дней.

     

    Похожие товары

    Кофе Burundi Gatukuza Washed
    Q85
    сладость
    кислотность
    горечь
    640 руб
    сладость
    кислотность
    горечь
    780 руб
    сладость
    кислотность
    горечь
    871 руб
    Кофе Guatemala Huitz Matig Natural
    Предзаказ
    сладость
    кислотность
    горечь
    883 руб
    Отзывы
    Светлана
    14 мая в 13:52
    Спасибо за такую быструю реакцию :)
    Светлана
    14 мая в 13:12
    В описании значится: "Во вкусе:брусника, темный шоколад, ваниль", а когда пришла посылка на пакете с кофе написано: "зеленое яблоко, слива, фундук" ( Если увеличить фото пакета - тоже самое. Но я выбирала по описанию и хотела шоколад и ваниль.
    Добрый день Получили вас отзыв о кофе, и ошибки в описании, прошу извинить! Дело в том что с приходом свежих урожаев я редактирую описания, где-то не успеваю Попробуйте кофе, надеюсь он вам понравиться! все описания с пачки это тонкие ноты которые могут зависеть от способа приготовления, возможно у вас получиться "выварить" шоколад и бруснику с прошлого лота Если что-то пойдёт не так без проблем верну деньги, возвращать кофе не нужно будет
    Мила
    02 октября 2021 в 08:43
    Я кофеман, для меня кофе как воздух, поетому выбираю только тут .Проверенное качество.Ставлю 5 +.
    Евгения
    02 октября 2021 в 03:29
    Очень вкусный кофе! Приятный аромат и в меру насыщенный вкус. Мне было важно, чтобы кофе не горчил, а оставлял мягкое послевкусие.Я осталась довольна.
    Оставить отзыв
    Мы в Instagram
    @gravitas_by_kuznetsov
    Заказ в один клик