Кофе Colombia El Diamante Washed

Выбрать
    сладость
    8
    кислотность
    7
    горечь
    5

    Регион: Сьерра-Невада
    Кооператив: Эль Диаманте
    Фермер: Эней Района
    Обработка: мытый
    Высота: 1600 м - 1800 м
    Разновидность: катурра и колумбия

     
    Фильтр Q86.25
    Во вкусе:брусника, темный шоколад, ваниль


    ФермерЭней Района входитв кооперативЭль Диаманте, в котором состоятещесемь производителей. Фермеры объединилисьв кооператив, чтобы получитьсертификат на выращивание полностью органического кофе. Фермы расположены в департаментеСьерра-Невада, недалекоот деревни Минка, котораяотносится к природной зоне, и граничитс национальным парком с богатой флорой и фауной. Очень важноотметить микроклимат, ведь именнов нем кроетсяглавный секретэтого лота. Плантации расположены на северном склонегорного массива Сьерра-Невада-де-Санта-Марта взоневетров, рядом с самой высокой снежной вершиной Колумбии (пик Кристобаль-Колон, 5585м.), и вто жесамоевремявсегов 10 км от побережья Карибского моря. Этот уникальный микроклиматсоздает чашку кофессильным ароматом, нотами шоколада, орехов и с длительным послевкусием.

    Этот лотявляетсярезультатом мытой обработки. Высота произрастания кофейных деревьевот 1640 м до 1800 м. Втечение дня пикеры собирали толькоспелыеягоды, а вечером поспециальным трубам ягоды были доставлены на станцию обработки в большой резервуар, наполненный водой. На этом этапеягоды делят по качеству - переспевшие и недоспевшиеягоды вводевсплывают наверх, их удаляют при помощи сачка. Затем отсортированныеягоды освободили от кожуры, пропустив через депульпатор. Получившийся парчмент ферментировалсявводе 24 часа, послеэтогоего промыли в каналах. Сушился лотсначала на патио под открытым солнцем, а затем на перфорированных столах втени. Общеевремясушки составило 20 дней.

     

    Similar products

    Coffee Burundi Jarama
    мытая обработка Q85
    547 руб
    545 руб
    Reviews
    Мила
    02 October at 08:43
    Я кофеман, для меня кофе как воздух, поетому выбираю только тут .Проверенное качество.Ставлю 5 +.
    Евгения
    02 October at 03:29
    Очень вкусный кофе! Приятный аромат и в меру насыщенный вкус. Мне было важно, чтобы кофе не горчил, а оставлял мягкое послевкусие.Я осталась довольна.
    Leave a review
    Мы в Instagram
    @gravitas_by_kuznetsov