Кофе Kenya Ruiru AA

сладость
кислотность
горечь

Регион: Central Kenya
Высота произрастания: 1600-1800 
Обработка: мытая
Разновидность: Ruiru 11, SL28, SL34

Q85.5
Во вкусе: черная смородина, вишня, цитрус, карамель


Всё начинается с того что кофе собирают в ручную, это важнейший этап на котором закладывается фундамент качества будущего лота кофе. Природа сделала всё что возможно, остаётся бережно собрать, обработать, транспортировать и так далее по цепочке.

 

Обработка 

Кофе мытой обработки, начинается всё со сбора спелых ягод 

  • Депульпация 
  • Ферментация 12-48 часов в зависимости от погодных условий 
  • Промывка и сортировка в каналах с водой
  • Медленная сушка 2-3 недели на Африканских кроватях до тех пор пока влажность не достигнет нужных 10-12%

После этого кофе перемещается на центральный «Dry Mill» где парчмент в отдыхает в течении 3-ёх недель. Далее «халится», сортируется по размеру весу и плотности и от дефектов. Далее кофе аккуратно упаковывается в джутовые мешки, «грейнпро» или вакуум, и экспортируется из порта Момбаса

Похожие товары

Кофе Colombia Dolores
Новинка
сладость
кислотность
горечь
578 руб
сладость
кислотность
горечь
546 руб
Отзывы

Отзывов на этот товар пока нет, но ваш может стать первым.

Оценить товар можно заполнив форму

Оставить отзыв
Перед публикацией отзывы проходят модерацию