Кофе Kenya Kirinyaga AB

Регион: Kirinyaga 
Станция обработки: Kariani AB  
Высота произрастания: 1600-1800 
Обработка: мытая
Разновидность: Batian, Ruiru 11, SL28, SL34

Q85
Во вкусе: Слива, мармелад, коричневый сахар




Всё начинается с того что кофе собирают в ручную, это важнейший этап на котором закладывается фундамент качества будущего лота кофе. Природа сделала всё что возможно, остаётся бережно собрать, обработать, транспортировать и так далее по цепочке.

 

Обработка 

Кофе мытой обработки, начинается всё со сбора спелых ягод 

  • Депульпация 
  • Ферментация 12-48 часов в зависимости от погодных условий 
  • Промывка и сортировка в каналах с водой
  • Медленная сушка 2-3 недели на Африканских кроватях до тех пор пока влажность не достигнет нужных 10-12%

После этого кофе перемещается на центральный «Dry Mill» где парчмент в отдыхает в течении 3-ёх недель. Далее «халится», сортируется по размеру весу и плотности и от дефектов. Далее кофе аккуратно упаковывается в джутовые мешки, «грейнпро» или вакуум, и экспортируется из порта Момбаса

Отзывы

Отзывов на этот товар пока нет, но ваш может стать первым.

Оценить товар можно заполнив форму

Оставить отзыв
Перед публикацией отзывы проходят модерацию