фермент
Мексика Галера
сладость
кислотность
горечь
вес
250гр
степень обжарки
Фильтр
макрорегион
Америка
бленд/сингл
Сингл
обработка
натуральная
Страна: Мексика
Регион: пуэбла
Обработка: эксперимент
Урожай: Зима 2022
Разновидность: Сарчимор
Станция обработки: галера
Лот кофе с Галера делали под давлением. Ягоды этого кофе собрали с деревьев разновидности Сарчимор - местная прижившаяся арабика. У зерна меньше вкусового потенциала чем у H1, но это не делает его менее интересным для вкусового опыта.
Кофе ферментировался 10 дней под давлением в танках для ферментации. Его помещали в прохладное помещение для того, чтобы в будущем подобрать еще более удачное время ферментации и стабилизировать условия эксперимента.
Отзывы
Оставить отзыв
Отзывов на этот товар пока нет, но ваш может стать первым.
Оценить товар можно заполнив форму