Кофе Rwanda Murakoze Natural Red Bourbon

Станция обработки: Murakoze
Высота произрастания: 1650-18500 метров
Обработка: натуральная
Разновидность: Red Bourbon

Q 85

Во вкусе: земляника, сухофрукты, шоколад 


ГЕОГРАФИЯ
Руанда - государство на Африканском континенте, расположенное по соседству с Бурунди, Танзанией, Угандой и Республикой Конго. Руанда - агропромышленная страна, более 90% населения занято в сфере сельского хозяйства, в т.ч. выращивания чая и кофе. Умеренный и мягкий климат с двумя сезонами дождей в совокупности с богатой минералами вулканической почвой идеально подходит для кофейных плантаций.
Данный лот был произведен на станции обработки Ubumwe (Убумве), которая располагается в округе Камоньи (Kamonyi), в 20 минут езды от столицы Руанды Кигали (Kigali). Согласно исследованиям, почва в районе Убумве богата питательными для растений веществами, такими как фосфор, калий, цинк и бор; все они необходимы для роста кофе и способствуют созреванию ягод и развитию корневой системы растений. Еще одной особенностью Ubumwe CWS является наличие в непосредственной близости станции сухой обработки (dry mill) и лаборатории, что дает возможность каппить кофе непосредственно на месте и отслеживать качество лотов. Ягоды были собраны вручную с близлежащих от станции ферм; фермы располагаются на высоте от 1550 до 1700 метров над уровнем моря. После того, как ягоды были доставлены на станцию, их поместили с емкость с водой, чтобы промыть и отсортировать посторонние предметы и дефектные ягоды; затем их выложили на кровати для сушки – первый день они были под пластиком, далее их открыли и сушили в течение 14 дней. В течение сушки их переворачивали 5 – 6 раз в день.
ЭКСПОРТЕР
Станция обработки Ubumwe (Убумве) принадлежит компании Bufcoffee, и является четвертой станцией в их собственности. Bufcoffee была основана в 2003 году Эпифанией Мукашияка (Epiphanie Mukashyaka). Эпифания родилась в 1956 году, и несмотря на то, что она потеряла супруга в случившемся в 1994 году геноциде, который за 3 месяца унес жизни более 800 000 людей в Руанде, она все же решила не оставлять небольшую ферму, которой владела их семья. Вместо этого она решила начать свой собственный бизнес в индустрии кофе, чтобы в том числе поддерживать местное сообщество; и в 2003 году при поддержке Руандийского Банка Развития (Rwandan Development Bank) и проекта PEARL, финансируемого Агентством США по Международному Развитию (USAID), она построила их первую станцию обработки Remera (Ремера). Сейчас компания управляется Эпифанией и ее сыном Самюэлем Муирва (Samuel Muhirwa), который принимает активное участие в развитии компании.

Похожие товары

681 руб
Кофе Uganda White Nile Natural
Предзаказ
640 руб
Отзывы

Отзывов на этот товар пока нет, но ваш может стать первым.

Оценить товар можно заполнив форму

Оставить отзыв
Перед публикацией отзывы проходят модерацию