Эфиопия Гуджи Эдера гр.1

Регион: Гуджи

Станция обработки: Эдера 

Высота произрастания: 1750-1900м

Обработка:натуральная

Разновидность: Эфиопская

Q 85.75

Выращивание кофе в Эфиопии

Как родина кофе, Эфиопия является домом для большего количества видов кофейных растений, чем любое другое место на Земле. Многие из них до сих пор растут в дикой природе, а многие виды всё ещё остаются неизученными. Весь эфиопский кофе относится к арабике, и в коммерческих целях культивируется не менее 150 её разновидностей. Традиционно их объединяли под общим названием «наследственные (эфиопские) сорта», но ситуация меняется благодаря работе Исследовательского центра сельского хозяйства Джиммы по идентификации конкретных видов.

Несмотря на наличие нескольких крупных плантаций, 95% кофе в Эфиопии выращивают мелкие фермеры в самых разных условиях. Это включают и «кофейные леса», где кофейные деревья растут в диком виде, и местные жители просто собирают урожай.

Весь кофе специальной (спешелти) категории в Эфиопии выращивается на высоте выше 1200 метров, а большая его часть — выше 1800 метров. В высокогорьях Сидамо и Йиргачефе кофейные деревья могут произрастать на высоте более 2100 метров над уровнем моря.