Кофе Champions Blend

Выбрать
    сладость
    кислотность
    горечь

    Принципы создания смесей и подхода к обжарке кофе принесли победу на World Coffee Roasting Championship 2019

    Состав: /Ethiopia Natural / Colombia / Costa Rica

    Обжакра: эспрессо

    Вкус: абрикос, карамель, тёмный виноград


    Эта эспрессо разработана по принципу который принёс мне победу на чемпионате мира по обжарке. В основе лежит кофе из Эфиопии натуральной обработки. Я всегда любил этот кофе, ещё с детства. С него начался мой путь в кофе.

    После нескольких поездок по плантациям и станциям обработки кофе в Эфиопии, после знакомства с природой и культурой местного населения, моё пристрастие к этому кофе многократно усилилось

    На чемпионате по обжарке кофе компоненты блэнда это "Чёрный ящик" , и организаторы держат их в секрете. Когда я увидел в списке Эфиопию натуральной обработки, я практически не сомневался и выбрал её основой. Два других компонента здорово подчеркивают её достоинства.

    Профиль обжарки я подобрал как и в Тайване максимально плавный, для того чтобы развить природные сахара и подчеркнуть букет вкуса.Конечно я теперь использую в смеси другие станции обработки и регионы, главное концепция этой эспрессо смеси остаётся неизменной.

    Попробуйте Champion's Blend, и пишите свои впечатления: arseniysmyth@gmail.com

    Арсений Кузнецов.

    Эспрессо 

     

    Температура воды 89-91

    Молотый кофе: 18гр

    Выход: 36гр 

    Время: 25-28сек 

    Отзывы
    Дмитрий
    19 августа в 16:56
    Реально впечатлен знакомством с данной смесью! Кофе пью исключительно в виде эспрессо, и данная смесь - идеал вкуса в моем понимании - ярко, сладко, сбалансированно, с хорошим плотным телом и очень ароматно. Именно аромат привлек внимание моих близких, в результате чего бОльшая часть пачки ушла им на капучино и флэт уайт, причем каждый, сделав первый глоток, как один говорил - Ооооооо как вкусно!!! Арсений, с благодарностью жму Вам руку - кофе действительно топ-уровня!
    Андрей
    16 марта в 17:45
    Топовый кофе! Беру уже 5 раз.
    Оставить отзыв
    Перед публикацией отзывы проходят модерацию
    Мы в Instagram
    @gravitas_by_kuznetsov